「料理」 一覧

兵四郎だし(あご入り)は素晴らしいよ

2017/01/30   -日々のつぶやき, 料理

夫が頂いた「兵四郎だし」 出汁パックタイプなので、味噌汁の出汁に使ってみたら、とっても良いお味だった。 今までは、昆布、煮干し、鰹節で出汁をとっても、塩分とパンチが足らない気がして、本だしや味の素を足 ...

季節の移り変わりを感じる(笑)

2016/06/03   -日々のつぶやき, 料理

ここ数日、湿度が低く快適。 だけど季節は確実に移り変わっている・・・ それを、そらで感じる我が家 見よ、この無防備な寝姿を(笑) そして今年も梅酒を浸けました 2Lサイズの梅を買ってしまったために、1 ...

梅酒を作る2015

2015/06/04   -料理

ぷぃにもいろんなことを見せておいた方がいいよなぁ@と母として思うときがある(笑) 生協からパープルクィーンと言う品種の小梅を買い、梅酒を作った <パープルクィーン> 日本で唯一和歌山県、JA紀南管内で ...

塩レモン♪

2014/08/15   -料理

”塩レモン”って知ってますか? モロッコのオーソドックスな調味料で、タジン鍋の煮込み料理に使ったりするそうです。 私は、サクラさんから、よく料理を教えてもらうのですが、”塩レモン”も彼女から教えてもら ...

塩麹を使って料理する「豚ロースの塩麹漬け焼き」

2012/03/15   -日々のつぶやき, 料理

  毎年ブームになる食材があるけれど、最近の流行は「塩麹」 自家製「塩麹」のレシピも多くあって、スーパーで「麹」自体を探すことがむずかしい昨今。 バナナダイエット流行ればバナナが売り切れ、 「食べるラ ...

チーズケーキを焼く

2012/01/06   -日々のつぶやき, 料理

1/6は長男の誕生日。19回目になります。 来年成人式かよ?っと思うとちょっと恐ろしいです。 この19年の間にそりゃいろんなことがあったけれど、今となれば走馬燈のよう。 長男はチーズケーキが好きなので ...

初挑戦 ★ グリーンカレーを作る

2011/07/23   -日々のつぶやき, 料理

一種の病気?とにかくグリーンカレーが食べたくて仕方ない とっておきのお店で叫びたくなるほど旨いグリーンカレーを食べたい願望はあるけど、 やっぱ自分でも作ってみたいと思う。 お友だちの”のぶえさん”が言 ...

「イタリアン肉じゃが」を作る

2011/06/28   -日々のつぶやき, 料理

Facebookをやっております。 そこで「イタリアン肉じゃが」のレシピを見て興味をもったので 自分流にアレンジを加えて作ってみました。 圧力鍋使いの私は当然圧力鍋を使って作りました。 調味料はしょう ...

梅シロップ完成!

2011/06/25   -日々のつぶやき, 料理

6/15に梅酒や梅ワインを作った時に余った梅と氷砂糖で 梅シロップを作ってみました。 梅を洗ったあとに良く乾かして、24時間凍らせます。 ここで完全に梅の実を凍らせることがポイント  約10~2週間で ...

梅ワインを漬けてみました

2011/06/14   -日々のつぶやき, 料理

サングリアが大好きな私。 梅ワインはサングリアみたいになるよっと聞いたので、「梅ワイン」に挑戦です。 安い日本製のワインで十分と言うことで1000円未満の甘みの少ないものを選んでみました。 &nbsp ...

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