金時草（きんじそう）を食する

良く行く居酒屋のマスターが、金沢の近江市場で手に入れたと言う「金時草（きんじそう）」。
北陸では馴染みの葉野菜だそうだ。
金時草は、接ぎ木をすれば、どんどん増えるらしい。
茎は硬いので食べれません。葉っぱだけを摘んで、茹で、ポン酢でいただきました。
意外？にも美味しいので、接ぎ木すれば良かったかも？

ネット調べで、抗酸化作用があるらしいです。